ArtenovaGRUFFAT & ASSOCIÉS

Projet — Restauration · Chablais

Radicelle, restaurant à Veigy-Foncenex.

D'une ancienne bâtisse de village à l'ouverture : sept mois entre la première esquisse et le premier service. Le magazine Com'Art a suivi la conception du projet aux côtés de son chef.

Lieu
Veigy-Foncenex
Programme
Restaurant — aménagement d'une ancienne bâtisse
Ouverture
Décembre 2025
Durée d'étude
Sept mois, de la première esquisse à l'ouverture
Maîtrise d'ouvrage
Benjamin, chef et propriétaire — déjà client d'Artenova à Lucinges en 2021
Presse
Magazine Com'Art — reportage sur la conception du projet
Mission Artenova
Étude complète et coordination de chantier
07 Mois entre la première
esquisse et l'ouverture
12·2025 Ouverture du restaurant
à Veigy-Foncenex
02 Projets confiés à Artenova
par le même chef
Double page du magazine Com'Art consacrée à la conception du restaurant Radicelle par Artenova
Reportage du magazine Com'Art — conception du restaurant Radicelle
Dans la presse — Com'Art

Un projet suivi
de l'esquisse au service.

Le magazine Com'Art a suivi la conception du restaurant Radicelle, à Veigy-Foncenex : sept mois entre la première esquisse et l'ouverture, aux côtés de son chef.

Un regard extérieur sur la manière dont l'agence tient un chantier contraint — celui d'une ancienne bâtisse — jusqu'au premier service.

Le projet — Trois temps

Composer avec
une bâtisse ancienne.

Ce que raconte Cécile Gruffat du projet tient en trois gestes : comprendre l'histoire du lieu, composer avec les contraintes techniques de l'ancienne bâtisse, saisir les attentes d'un village. Les voici, dans l'ordre où ils se sont posés.

01

Comprendre l'histoire du lieu

Le projet ne commence pas sur une page blanche : il commence dans une ancienne bâtisse, à Veigy-Foncenex. Avant le dessin, il y a la lecture du bâti existant — ce qu'il permet, ce qu'il impose, ce qu'il vaut la peine de garder.

Source — Cécile Gruffat, architecte d'intérieur, Artenova · magazine Com'Art

Emplacement réservé — Avant / après

L'état d'origine de la bâtisse, mis en regard du restaurant livré. C'est exactement ce que l'anti-modèle du secteur n'a jamais, et ce qu'un prospect du Chablais veut voir avant d'appeler.

02

Composer avec les contraintes techniques

Une bâtisse ancienne ne se plie pas à un plan : on compose avec elle. C'est le temps de l'étude complète — plans, esquisses, perspectives — et de la coordination avec les artisans, jusqu'à ce que le projet tienne dans les volumes existants.

Source — Cécile Gruffat, architecte d'intérieur, Artenova · magazine Com'Art

Emplacement réservé — Le dessin

Une esquisse, un plan ou une perspective 3D du projet. Artenova vend l'étude complète : elle doit être montrée au moins une fois. C'est ce qui distingue une agence d'architecture d'un portfolio de photographe.

03

Saisir les attentes d'un village

Un restaurant de village n'appartient pas seulement à son chef : il appartient à ceux qui vont y entrer. Sept mois après la première esquisse, Radicelle a ouvert, en décembre 2025.

Source — Cécile Gruffat, architecte d'intérieur, Artenova · magazine Com'Art

Emplacement réservé — Le lieu livré

Les vues du restaurant ouvert : salle, bar, façade, détails de menuiserie et de textile. Aucune des dix photographies actuellement disponibles n'est attribuable à ce projet — aucune n'est donc affichée ici.

La parole de l'architecte

« Il a fallu composer avec les contraintes techniques de l'ancienne bâtisse, comprendre l'histoire du lieu et saisir les attentes d'un village. »

Cécile Gruffat — architecte d'intérieur, Artenova
Propos recueillis par le magazine Com'Art

Réassurance — Le client est revenu

Deux fois le
même chef.

Un client qui revient est la réassurance la plus difficile à falsifier. Benjamin nous avait déjà confié son établissement de Lucinges ; il nous a rappelés pour Radicelle.

2021

Lucinges

Rénovation de l'établissement du chef, confiée à Artenova.

2025

Radicelle — Veigy-Foncenex

Ancienne bâtisse transformée en restaurant, ouverte en décembre.

« J'ai contacté Artenova, à qui nous avions déjà confié la rénovation de notre établissement à Lucinges. »

Benjamin — chef et propriétaire du restaurant Radicelle

La suite — Autres preuves

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Téléphone 04 50 17 01 93 Email artenova@artenova.pro Showroom 9 avenue d'Évian
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Samedi & dimanche · fermé

Emplacement réservé — garanties et assurances à confirmer et renseigner par Artenova avant mise en ligne
DA C — « Konstruktiv Genève » · Page projet — Radicelle · Maquette ASALIS Consulting

Page intérieure du site v2. Elle applique la même feuille que dac.html — papier froid #F4F6F5, verso #EAEDEC, encre #0B0B0C, cobalt d'imprimerie #2434B8, graphite #0E1013, Archivo en affichage et Schibsted Grotesk en texte — et n'introduit aucune couleur ni aucune police nouvelle. Elle répond au manque structurel documenté (références.md § 4 ter.2) en donnant au projet ce qu'un portfolio de photographe n'a jamais : un lieu, une date, une durée, une maîtrise d'ouvrage nommée, une voix d'architecte et une validation presse. Les faits proviennent exclusivement du reportage du magazine Com'Art et des sources publiques d'Artenova ; tout ce qui n'est pas documenté est laissé en emplacement réservé, jamais comblé par une image d'un autre chantier. Les transitions entre l'index et cette page sont natives (@view-transition), portées par deux éléments partagés : la planche de presse et le titre du projet.